Lunch

Tomatencouscous met paprika, ui en komkommer

  De laatste tijd gebruik ik steeds vaker couscous in gerechten, zowel warm als koud. Vooral koud vind ik het ideaal om mee te nemen naar het werk. Makkelijk te eten en je kunt er van alles aan toevoegen. Door verschillende kruiden en specerijen te gebruiken kun je er verschillende kanten mee op. En het
Read More

Courgettenoedels met garanlen

Courgettenoedels, zoodles of courghetti allemaal verschillende benamingen voor hetzelfde idee. Namelijk pasta of noedels vervangen door courgette. Het is een ware hype geworden. Steeds vaker zie je gerechten voorbijkomen waarbij deze groente de pasta of noedels vervangt.  Ik ben van nature al een groente-eter, kan ook niet anders als de kleindochter van de groenteboer ;).
Read More

Zoete aardappel salade

De zoete aardappel, je ziet hem steeds vaker voorbijkomen en in allerlei variaties. Je kunt er frietjes van maken, roosteren, poffen, bakken en ga zo maar door. Ik eet nog niet zo lang zoete aardappel, maar ik ben helemaal fan! Vooral in een curry vind ik het een lekkere toevoeging, maar ook zeker in deze
Read More

Tacosalade met yoghurt ranchdressing

Mijn eerste recept is deze kleurrijke tacosalade. In eerste instantie wilde ik het een zomerse tacosalade noemen, maar aangezien het weer nu wat minder zomers is dan de afgelopen dagen heb ik het veranderd. Zomer of geen zomer het is nog steeds een kleurrijke salade die je wel een zomers gevoel geeft. Perfect voor dit
Read More