lunch

Witlof-prei-mosterdsoep met bacon en lente-ui

De eerste keer dat ik deze soep maakte was toen ik net begon te experimenteren met koken. Toen at ik eigenlijk alleen “standaard” tomaten- en kippensoep uit een pakje, de rest leek me maar niks. Totdat ik een keer mosterdsoep proefte tijdens een high tea en ik was gelijk verkocht. Dat moest ik een keer
Read More

Hoisin garnalen met broccolirijst

In de koelkast stond nog een aangebroken potje Hoisinsaus die eigenlijk op moest. Ik wilde de saus graag combineren met een aantal ingrediënten, omdat ik de smaak van de saus zelf te overheersend vind. Op Pinterest kwam ik toen een recept tegen voor Hoisin garnalen. Ik ben dol op garnalen en probeer graag nieuwe variaties
Read More

Gegrilde groente met garnalen

Vorige week zag ik op Instagram een foto voorbijkomen van gegrilde groenten uit de Airfryer. Een snelle en slimme manier om groentes te grillen. Ik heb Jolien van Healthy Fit Jo gevraagd hoe ze dit had gemaakt en deze week heb ik het zelf geprobeerd. Het resultaat was zeer geslaagd. Ik heb zelf nog garnalen toegevoegd
Read More

Tomatencouscous met paprika, ui en komkommer

  De laatste tijd gebruik ik steeds vaker couscous in gerechten, zowel warm als koud. Vooral koud vind ik het ideaal om mee te nemen naar het werk. Makkelijk te eten en je kunt er van alles aan toevoegen. Door verschillende kruiden en specerijen te gebruiken kun je er verschillende kanten mee op. En het
Read More

Zoete aardappel salade

De zoete aardappel, je ziet hem steeds vaker voorbijkomen en in allerlei variaties. Je kunt er frietjes van maken, roosteren, poffen, bakken en ga zo maar door. Ik eet nog niet zo lang zoete aardappel, maar ik ben helemaal fan! Vooral in een curry vind ik het een lekkere toevoeging, maar ook zeker in deze
Read More